Babiččin koláč
; void(0);){kind=small}
3517Recept na šťavnatý piškotový koláč s tvarohovou, povidlovou a pudinkovou náplní.
recept,fotorecept,pudink čokoládový BB,tvaroh jemný 40 - 45% tuku,povidla višňová,Koláče
Koláče
Ukuchtil
Počet porcí
20
Hmotnost porce
103 g
Energie porce
256 kcal
Čas přípravy
60 min.
Obtížnost
střední
Kategorie
Koláče ›Ingredience
Ingredience
| cukr krystalový | 6 362 | polévkových lžic kcal | |
| cukr krystalový | 240 965 | gramů kcal | |
| cukr skořicový | 12 46 | gramů kcal | |
| cukr vanilkový | 24 87 | gramů kcal | |
| kakao - prášek | 1.5 46 | polévkové lžíce kcal | |
| kypřicí prášek do pečiva | 12 9 | gramů kcal | |
| mléko | 500 240 | mililitrů kcal | |
| mouka polohrubá | 300 1068 | gramů kcal | |
| olej slunečnicový | 100 899 | mililitrů kcal | |
| povidla višňová | 200 400 | gramů kcal | |
| pudink čokoládový BB | 40 142 | gramů kcal | |
| sůl | 1 0 | špetka kcal | |
| tvaroh jemný 40 - 45% tuku | 250 425 | gramů kcal | |
| vaječný bílek | 5 85 | kcal | |
| vaječný žloutek | 5 285 | kcal | |
| škrob kukuřičný | 1 55 | polévková lžíce kcal |
Recept
1. Pudinková náplň
pudink čokoládový BB 40 gramů • mléko 400 mililitrů • cukr krystalový 6 polévkových lžic
V troše studeného mléka rozmícháme pudink s cukrem a vylijeme do zbylého vroucího mléka. Uvaříme hustší pudink.
2. Tvarohová náplň
tvaroh jemný 40 - 45% tuku 250 gramů • cukr vanilkový 24 gramů • škrob kukuřičný 1 polévková lžíce
Tvaroh utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem.
3. Marmeládová náplň
povidla višňová 200 gramů • cukr skořicový 12 gramů
Višňovou marmeládu promícháme se skořicovým cukrem.
4. Příprava těsta
vaječný žloutek 5 ks • cukr krystalový 240 gramů • mléko 100 mililitrů • mouka polohrubá 300 gramů • kypřicí prášek do pečiva 12 gramů • olej slunečnicový 100 mililitrů
Žloutky utřeme s cukrem, postupně přidáme olej, mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva.
5.
vaječný bílek 5 ks • sůl 1 špetka
Bílky vyšleháme se špetkou soli. Tuhý sníh opatrně přimícháme do žloutkové směsi.
7.
Bílou část těsta rozlijeme na plech vyložený papírem na pečení a lžičkou nandáme střídavě všechny tři náplně.
8.
Kakaovou část těsta nalijeme ve tvaru mřížky na povrch koláče.
9.
Pečeme při teplotě 180 °C asi 20-30 minut. Zapíchnutím špejle zjistíme, zda je těsto upečené nebo ne (pokud konec špejle lepí, těsto není upečené).
Dobrou chuť!
