Babiččin koláč

1. Pudinková náplň

pudink čokoládový BB 40 gramů • mléko 400 mililitrů • cukr krystalový 6 polévkových lžic

V troše studeného mléka rozmícháme pudink s cukrem a vylijeme do zbylého vroucího mléka. Uvaříme hustší pudink.

2. Tvarohová náplň

tvaroh jemný 40 - 45% tuku 250 gramů • cukr vanilkový 24 gramů • škrob kukuřičný 1 polévková lžíce

Tvaroh utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem.

3. Marmeládová náplň

povidla višňová 200 gramů • cukr skořicový 12 gramů

Višňovou marmeládu promícháme se skořicovým cukrem.

4. Příprava těsta

vaječný žloutek 5 ks • cukr krystalový 240 gramů • mléko 100 mililitrů • mouka polohrubá 300 gramů • kypřicí prášek do pečiva 12 gramů • olej slunečnicový 100 mililitrů

Žloutky utřeme s cukrem, postupně přidáme olej, mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva.

5. 

vaječný bílek 5 ks • sůl 1 špetka

Bílky vyšleháme se špetkou soli. Tuhý sníh opatrně přimícháme do žloutkové směsi.

6. 

kakao - prášek 1.5 polévkové lžíce

Třetinu těsta odlijeme, přidáme do ní kakao a promícháme.

7. 

Bílou část těsta rozlijeme na plech vyložený papírem na pečení a lžičkou nandáme střídavě všechny tři náplně.

8. 

Kakaovou část těsta nalijeme ve tvaru mřížky na povrch koláče.

9. 

Pečeme při teplotě 180 °C asi 20-30 minut. Zapíchnutím špejle zjistíme, zda je těsto upečené nebo ne (pokud konec špejle lepí, těsto není upečené).