Adventní hruškový koláč z křehkého těsta

Dobrota plná šťavnatých hrušek, u které nikdo nebude mít výčitky svědomí.

Ukuchtil

Zuzka

Počet porcí

Čas přípravy

1 h. 30 min.

Obtížnost

nízká

Kategorie

Koláče ›

Ingredience


cukr krystalový	60	gramů
cukr krystalový	2	polévkové lžíce
hruška	700	gramů
koření perníkové	1	čajová lžička
mouka hladká	200	gramů
máslo	200	gramů
ořechy vlašské mleté	100	gramů
vejce slepičí	1	kus

Recept

1. Příprava těsta

mouka hladká 200 gramů • ořechy vlašské mleté 100 gramů • máslo 200 gramů • cukr krystalový 60 gramů • vejce slepičí 1 kus

Z daných ingrediencí zpracujeme těsto. Těsto zpracujeme rychle, tuk se rychle rozouští a při pomalém zpracování se těsto lepí na ruce a trhá.

2. Těsto rozválíme

Vypracované těsto ve tvaru bochníku vložíme na hodinu do chladu. Zchlazené těsto rozdělíme na dvě části, jednu část vyválíme na moukou vysypané podložce do co největšího tvaru (těsto se začne po čase trhat). Rozválené těsto přeneseme do kruhové dortové formy nebo do kruhové formy na koláč, prsty přitlačíme a roztáhneme. Formu zpravidla není třeba vymazat tukem, těsto je dost mastné.

3. Náplň

hruška 700 gramů

Zatímco nám těsto chladne, oloupeme a nakrájíme na plátky hrušky (čerstvé nebo kompotované).

cukr krystalový 2 polévkové lžíce • koření perníkové 1 čajová lžička

Na plát těsta v kulaté formě rozložíme hrušky, zasypeme cukrem smíchaným s perníkovým kořením.

5. Pečení

Přikryjeme druhým plátem těsta. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C, pečeme 20-30 minut.

Dobrou chuť!